Salma Loudiyi dresse les principes communs aux 9 initiatives de Ferment observé dans le cadre du projet, à savoir des fermes atypiques qui tentent de répondre à des enjeux du secteur agricoles qui dépasse la seule production en nouant des relations et partenariats avec différentes composantes du territoires qu'elles soient économiques, institutionnelles ou citoyennes par la mobilisation de statuts de l'ESS ou une combinaison de structures.

Ces éléments de définition sont illustrés par Youri Meignan qui revient sur la trajectoire de développement de la Scic Ferments Communs - coopérative agriculturelle à Mâlain (21).

Vous pouvez retrouver l'ensemble des ressources du projet FERMENTS Agri-Alimentaires dans ce dossier