Comment les expériences de Ferments analysées investissent le concept "changement d'échelle" ?

Elements de réponses au travers d'une diversité d'actions et de pratiques observés chez les Ferments et illustré par des exemples issus de 2 Ferments associés au projet avec les interventions de Laurent Durrieu (Cocagne Haute-Garonne) et Ambre Germain (Fermcoop, ferme de l'envol)

Vous pouvez retrouver l'ensemble des ressources du projet FERMENTS Agri-Alimentaires dans ce dossier