Ce sont des projets agricoles un peu différents, des fermes qui promeuvent une agriculture nouvelle, engagée, capable d’expérimenter et de dessiner des alternatives. Des projets agricoles qui innovent et qui choisissent d’adopter des statuts et des modalités d’organisation peu courants dans le milieu agricole. 

Ce sont des Sociétés Coopératives d’Intérêt Collectif, des SCIC, ou des SCOPs, des Sociétés Coopératives et Participatives. Ce sont aussi des sociétés agricoles classiques, qui s’appuient sur des citoyens, des agriculteurs, des associations, des institutions et d’autres entreprises de leur territoire, pour se mettre en mouvement et faire bouger les lignes. 

Vous l’aurez compris : dans ce podcast, nous allons parler de projets agricoles atypiques. Ils ne sont ni des petites fermes traditionnelles, ni des grosses exploitations agricoles. 

Pour parler de ces projets agricoles, collectifs et engagés, il fallait alors leur trouver un nom. Et parce qu’ils ne sont ni tout à fait des Fermes, ni tout à fait des grandes Firmes, nous les avons appelés : des Ferments. 

Ferments, parce que ces projets agricoles peuvent impulser une effervescence  autour de notre manière de produire et de nous nourrir ! Et comme les levures qui transforment la farine en pain et le moût en bière, ces projets agricoles peuvent créer du mouvement autour de nos rapports au travail agricole, de notre relation à la terre et à l’alimentation, et surtout, autour des manières de faire société. 

Ces expérimentations surgissent un peu partout en France : dans les terres d’Alsace et de la Vendée, dans les plaines du Pas-de-Calais, de l’Ile-de-France ou de la région toulousaine, jusqu’aux pieds du Massif Central, du Vercors ou du Morvan. Si ces initiatives sont ancrées dans leurs territoires, elles sont toujours accrochées à d’ autres échelles : celles du système qu’elles souhaitent transformer.

Pour mieux comprendre comment ces initiatives pourraient contribuer à modifier nos manières de produire, de s’alimenter et de se rencontrer, un projet recherche-action a pu voir le jour en associant Terre de Liens, VetAgro Sup et INRAE. Pendant deux ans, ce collectif est allé à la rencontre de 9 de ces initiatives : neuf Ferments engagés, situés aux quatre coins de la France. Dans ce podcast, nous voulons vous raconter comment ces projets s’organisent, pour tenter de transformer nos relations avec la terre et imaginer de nouvelles manières de produire et de consommer.

EPISODE 1 : Commercialisation

Dans cet épisode, on s’intéresse à la manière dont les Ferments pensent, conçoivent et organisent la vente de leurs produits. Car après avoir montré que des alternatives sont possibles, après les avoir expérimentées, parfois pendant des années, il s’agit maintenant de montrer qu’on peut changer le système. Il s’agit de trouver des voies pour que de plus en plus de consommateurs mangent une nourriture saine et biologique. Mais comment amener les consommateurs à transformer leurs pratiques, comment les aider à manger autrement, plus bio et plus local ?

EPISODE 2 : Institutions

Dans cet épisode, on s’intéresse à la manière dont certains projets agricoles cherchent à étendre leur action en faisant évoluer les politiques publiques du domaine agricole et alimentaire. Pour ce faire, ces projets agricoles collectifs s’adressent à différentes institutions, publiques ou privées : ils peuvent établir des collaborations avec des fondations, par exemple, dialoguer avec des collectivités territoriales, ou encore, travailler à la co-construction des politiques publiques avec des organes de l’Etat.

EPISODE 3 : Citoyens

Dans cet épisode, on s’intéresse à la manière dont certains projets agricoles cherchent à se construire collectivement. Pas seulement entre agriculteurs et agricultrices, mais en mobilisant aussi des citoyennes et des citoyens. 

Car pour celles et ceux qui portent ces projets, l’agriculture n’est pas qu’une affaire de paysans. Aujourd’hui, les choix en matière d’agriculture soulèvent des enjeux écologiques, sociaux et sanitaires qui nous concernent toutes et tous. Alors, les Ferments s’ouvrent aux habitants du territoire, aux citoyens, à des associations et à leurs bénévoles. Ils leur proposent de s’impliquer : par un coup de main, un soutien financier, l’animation du lieu… voire la participation à la gouvernance de leur activité.

Mais jusqu’où peut aller l’implication de la société civile au sein de ces projets agricoles ? Comment composer et garder le cap d’un projet, quand les voix se multiplient autour de la table ?